Sopa de Carne: Um Clássico Reconfortante e Saboroso
Se você está procurando uma refeição prática, nutritiva e cheia de sabor, a sopa de carne é a escolha ideal. Esse prato clássico é perfeito para aquecer o corpo em dias frios e também para proporcionar uma refeição completa em qualquer época do ano. A simplicidade dos ingredientes e o preparo descomplicado tornam essa receita uma das favoritas nas mesas brasileiras.
Hoje vou compartilhar com você a minha versão dessa deliciosa sopa. Cada colherada traz o conforto de uma refeição caseira, com carne macia, macarrão e batatas cozidas no ponto certo. Vamos juntos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes para a Sopa de Carne (Rende 8 Porções)
- 500 g de patinho (cortado em cubos ou tiras)
- Meio pacote de macarrão (argola, conchinha ou do Padre)
- 2 litros de água (equivalente a meia panela de pressão)
- 1 colher (sopa) rasa de óleo
- 4 cubos de caldo de carne
- Pimenta-do-reino a gosto
- Colorau (colorífico) a gosto
- Coentro a gosto
- 2 batatas médias (picadas)
- 2 cenouras (em cubos)
Modo de Preparo da Sopa de Carne
Passo 1: Preparando a Base de Carne
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio.
- Adicione os cubos de carne (patinho) e refogue até começarem a dourar.
- Acrescente os 4 cubos de caldo de carne e misture bem, garantindo que a carne absorva os temperos.
- Adicione a água, a pimenta-do-reino e o colorau. Tampe a panela e cozinhe por 12 minutos após começar a pegar pressão.
Passo 2: Cozinhando as Batatas e as Cenouras
- Enquanto a carne cozinha, leve outra panela ao fogo com água suficiente para cobrir as batatas e os cubos de cenoura.
- Cozinhe as batatas picadas e as cenouras em cubos até que fiquem macias, mas sem desmanchar. Reserve.
Passo 3: Finalizando a Sopa
- Após os 12 minutos de pressão, retire a panela do fogo com cuidado e libere a pressão naturalmente.
- Abra a panela e adicione o macarrão e as batatas e as cenouras cozidas. Mexa bem.
- Volte a panela ao fogo e tampe novamente. Cozinhe por mais 8 minutos após pegar pressão.
Passo 4: Adicionando o Toque Final
- Após os 8 minutos, libere a pressão da panela e volte ao fogo baixo, sem tampar.
- Adicione o coentro picado e mexa bem.
- Deixe ferver por mais 2-3 minutos para que o coentro libere seu aroma e sabor.
Dicas para a Sopa de Carne Perfeita
- Escolha da Carne: O patinho é uma ótima escolha por ser macio e fácil de cozinhar. Se preferir, pode usar coxão mole ou músculo.
- Varie os Legumes: Além das batatas, você pode adicionar cenouras, mandioquinhas ou abóbora para enriquecer a sopa.
- Use Caldo Caseiro: Se preferir uma versão mais saudável, substitua os cubos de caldo de carne por um caldo caseiro feito com ossos e temperos naturais.
- Adapte o Macarrão: Se não tiver macarrão argola, conchinha ou do Padre, use qualquer massa curta que tenha em casa.
Sugestões de Acompanhamento
Embora a sopa de carne seja uma refeição completa por si só, você pode servir com:
- Pães Rústicos: Ideais para mergulhar no caldo e aproveitar todo o sabor.
- Torradas de Alho: Um acompanhamento crocante que combina perfeitamente com a textura da sopa.
- Queijo Parmesão Ralado: Polvilhe sobre a sopa quente para um toque de sabor extra.
Por Que Fazer Essa Receita?
A sopa de carne não é apenas deliciosa, mas também versátil. Ela pode ser servida como prato principal em almoços e jantares ou como uma entrada reconfortante em dias frios. É uma opção nutritiva, cheia de proteínas e carboidratos que proporcionam energia e satisfação.
Além disso, essa receita é fácil de adaptar aos ingredientes que você tem em casa, permitindo variações criativas para agradar a toda a família. Que tal colocar em prática hoje mesmo e transformar sua refeição em um momento especial?
Prepare essa delícia em casa e compartilhe com sua família e amigos. Depois de experimentar, volte aqui e me conte como ficou. Estou ansioso para saber! E não se esqueça de explorar outras receitas incríveis no Receitas54.com.br. Bon appétit! 😊