Sopa Cremosa de Mandioca com Carne: Uma Refeição que Abraça o Paladar

Oi, pessoal! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que é um verdadeiro abraço em forma de comida: sopa cremosa de mandioca com carne. Esse prato tem um lugar especial no meu coração porque é sinônimo de aconchego e reúne o melhor dos sabores em uma única tigela. Perfeita para dias frios ou para aqueles momentos em que queremos algo reconfortante e nutritivo, essa sopa é prática de fazer e cheia de sabor.

A sopa de mandioca, também conhecida como “aipim” ou “macaxeira” em diferentes regiões do Brasil, é um clássico da nossa culinária. Quando combinada com carne bem temperada, ela ganha uma textura cremosa e uma explosão de sabores que conquista qualquer paladar. Vamos juntos descobrir como preparar essa delícia?

Ingredientes para a Sopa Cremosa de Mandioca com Carne

Para a Base da Sopa:

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 600g de acém em cubos pequenos
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 cebola em cubos
• 4 dentes de alho amassados
• 1 folha de louro
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 lata de tomate pelado em cubos
• 4 litros de água

Para o Creme:

• 800g de mandioca em cubos

Como Preparar a Sopa Cremosa de Mandioca com Carne

Preparando a Carne

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Adicione os cubos de acém e tempere com sal e pimenta-do-reino. Doure bem a carne para selar os sabores.

Refogando os Aromáticos

1. Acrescente a cebola picada, o alho amassado, a folha de louro e os cubos de caldo de carne.
2. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo para incorporar os temperos.

Criando o Caldo

1. Junte a lata de tomate pelado e os 4 litros de água. Misture bem.
2. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, contando a partir do momento em que a pressão começar.

Cozinhando a Mandioca

1. Depois de liberar a pressão da panela naturalmente, abra-a com cuidado.
2. Acrescente os cubos de mandioca, tampe novamente e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão.

Finalizando a Sopa

1. Libere a pressão naturalmente e abra a panela. Volte ao fogo médio sem tampar e deixe cozinhar por mais 10 minutos, para a sopa engrossar e os sabores se intensificarem.
2. Tempere com sal e pimenta, ajuste os temperos conforme necessário e finalize com cheiro-verde picado.

Dicas para uma Sopa Cremosa Perfeita

• Textura do creme: Se quiser uma sopa ainda mais cremosa, você pode bater parte da mandioca cozida no liquidificador com um pouco do caldo antes de voltar à panela.
• Carne suculenta: O acém é perfeito para essa receita por ser macio e saboroso, mas você pode substituir por músculo ou paleta, se preferir.
• Tempero extra: Experimente adicionar páprica defumada ou cominho para dar um toque especial ao prato.
• Acompanhamento ideal: Sirva com pão francês torrado ou croutons crocantes para uma refeição ainda mais completa.

Sugestões de Acompanhamento

A sopa cremosa de mandioca com carne é tão rica que pode ser servida como prato único, mas você pode combiná-la com:

• Pão rústico ou italiano: Perfeito para mergulhar no caldo e aproveitar até a última gota.
• Salada verde simples: Uma opção leve e refrescante que complementa a robustez da sopa.
• Queijo parmesão ralado: Polvilhe sobre a sopa na hora de servir para um toque de sabor extra.
• Farofa de alho: Uma pitada dessa farofa por cima da sopa adiciona uma textura crocante irresistível.

Por Que Fazer Essa Receita?

A sopa cremosa de mandioca com carne é mais do que uma simples refeição: é um prato que traz conforto, nutrição e muito sabor. Seja para aquecer nos dias frios ou para um jantar prático e delicioso, essa receita é sempre uma escolha certeira. Além disso, é fácil de preparar e utiliza ingredientes acessíveis, tornando-a perfeita para qualquer ocasião.

Agora é a sua vez de experimentar! Prepare essa sopa na sua casa e compartilhe com quem você ama. Tenho certeza de que todos vão se apaixonar por essa combinação de sabores. Depois, volte aqui e me conte nos comentários como ficou a sua versão. Mal posso esperar para saber! 😊

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