Salada de Bacalhau com Batata: Receita Clássica e Versátil para Festas e Almoços

A História e a Versatilidade da Salada de Bacalhau com Batata

Oi, pessoal! Hoje eu trouxe para vocês uma receita que carrega tradição e muito sabor: a Salada de Bacalhau com Batata. Seja na ceia de Natal, no almoço de Páscoa ou mesmo em datas especiais como a Semana Santa, essa receita é uma ótima escolha para reunir a família em torno da mesa.

O bacalhau, ingrediente principal dessa salada, é conhecido por sua longa história na culinária portuguesa e por sua versatilidade em pratos de todo o mundo. Aqui no Brasil, ele ganhou destaque nas festas de fim de ano e nas reuniões familiares, tornando-se um verdadeiro símbolo de ocasiões especiais. E o melhor de tudo: essa salada também é uma excelente maneira de aproveitar sobras de bacalhau, reduzindo o desperdício e criando um prato incrível.

Então, que tal aprender a preparar essa delícia com um toque especial? Vamos juntos nessa jornada culinária!

Ingredientes para a Salada de Bacalhau com Batata

Para o preparo

• 500 gramas de bacalhau dessalgado em lascas
• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos ou rodelas
• 2 ovos
• 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
• ½ pimentão vermelho, cortado em tiras
• ½ pimentão amarelo, cortado em tiras
• 1 xícara de azeitonas pretas
• 3 dentes de alho, picados
• Azeite de oliva a gosto
• Salsinha ou cebolinha, picada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Como Fazer Salada de Bacalhau com Batata

Passo 1: Preparar as Batatas e os Ovos

1. Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos ou rodelas (dica: não corte as rodelas muito finas para evitar que se desmanchem ao cozinhar).
2. Adicione as batatas e os ovos em uma panela grande. Adicione água suficiente para cobri-los e uma pitada de sal.
3. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias, mas firmes, e os ovos cozidos.
4. Retire da panela, descasque os ovos e reserve.

Passo 2: Preparar o Bacalhau

1. Em outra panela, aqueça azeite suficiente para cobrir o fundo em fogo médio.
2. Adicione a cebola em rodelas e o alho picado, refogando até que a cebola fique macia e translúcida.
3. Junte o bacalhau dessalgado e as tiras de pimentões vermelho e amarelo.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Caso esteja usando sobras de bacalhau, apenas misture os ingredientes para incorporar os sabores.

Passo 3: Montagem da Salada

1. Em uma assadeira untada com azeite, comece a montar a salada em camadas:
   • Primeira camada: batatas cozidas.
   • Segunda camada: ovos picados.
   • Terceira camada: refogado de bacalhau com pimentões.
2. Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
3. Finalize decorando com azeitonas pretas e regue com azeite generosamente.

Passo 4: Finalização no Forno (Opcional)

1. Se desejar, leve a assadeira ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 10 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
2. Retire do forno e polvilhe salsinha ou cebolinha picada antes de servir.

Dicas para um Resultado Perfeito

• Bacalhau bem dessalgado: Se estiver dessalgando o bacalhau, troque a água pelo menos três vezes em um período de 24 horas.
• Use azeite de qualidade: Um bom azeite faz toda a diferença no sabor final da salada.
• Adapte os ingredientes: Acrescente outros legumes, como brócolis ou cenoura, para dar um toque pessoal à receita.

Sugestões de Acompanhamento

Essa salada é incrivelmente versátil e pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. Aqui estão algumas ideias:

• Arroz branco soltinho: Um acompanhamento clássico que complementa bem os sabores do bacalhau.
• Vinho branco seco: Para harmonizar com o sabor leve e mediterrâneo da salada.
• Pães artesanais: Sirva ao lado para mergulhar no azeite e aproveitar cada pedacinho da salada.
• Salada verde simples: Uma opção refrescante para contrastar com a riqueza da salada de bacalhau.

Por que Fazer Essa Receita?

A Salada de Bacalhau com Batata é mais do que uma simples salada. Ela é um prato que celebra a tradição, a família e os momentos compartilhados à mesa. Com seu preparo simples e ingredientes fáceis de encontrar, é perfeita para qualquer ocasião especial ou mesmo para dar um toque especial ao seu dia a dia.

Faça essa receita incrível e divida com as pessoas que você mais gosta, depois, volte aqui para me contar como ficou! Estou ansioso para saber como foi a sua experiência. E não se esqueça de conferir outras receitas incríveis no Receitas54.com.br. Até a próxima! 😊