Olá! Sou Mariana Fonseca, chef de cozinha formada em 2016 em Gastronomia pela Faculdade Anísio Teixeira. Com 43 anos de idade e uma paixão inabalável pela culinária, construí minha trajetória em cozinhas renomadas do Rio de Janeiro, onde comecei como auxiliar e tive a honra de atuar como chef de cozinha. Atualmente, sou blogueira no portal receitas54.com.br, compartilhando receitas, dicas e histórias que refletem minha experiência e amor pela gastronomia. Também já contribui com artigos para diversos sites, ajudando a inspirar pessoas a explorarem o universo da cozinha. Escrever sobre culinária é uma das minhas maiores alegrias, e aqui compartilho tudo o que aprendi ao longo dos anos. Seja bem-vindo(a) ao meu mundo de sabores e criatividade! Vamos cozinhar juntos? 😊
O pavê de chocolate é uma daquelas sobremesas que agradam a todos os gostos e gerações. Simples, fácil de fazer e deliciosa, essa receita é um clássico em reuniões de família e celebrações especiais. A combinação do biscoito champanhe com o creme de chocolate cria uma explosão de sabor que encanta o paladar. Além disso, … Leia mais
O macarrão à carbonara é uma das receitas mais famosas da culinária italiana e, sem dúvida, uma das mais deliciosas. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, ele se tornou um prato queridinho em todo o mundo. Mas, como toda receita clássica, a carbonara vem cercada de polêmicas, principalmente sobre a inclusão ou não de … Leia mais
Nada como um prato sofisticado e cheio de sabor para transformar uma refeição em um evento especial. O talharim com camarão e lagosta é perfeito para impressionar em ocasiões especiais, mas também pode ser o protagonista em um almoço de fim de semana. A combinação dos frutos-do-mar com o molho cremoso, vinho branco e queijo … Leia mais
Seja para um almoço rápido ou um jantar descomplicado, o yakisoba fácil é a escolha perfeita. Originária da culinária chinesa e bastante popular no Japão, essa receita combina carne, frango, legumes e um molho irresistível. Além de prática e econômica, ela é ideal para aproveitar o que você já tem na geladeira, como pimentão, brócolis, … Leia mais
Quando pensamos em pratos reconfortantes, o macarrão com molho branco sempre vem à mente. Com sua textura cremosa e sabor delicado, ele é perfeito para impressionar em qualquer refeição. Aqui, vou compartilhar todos os detalhes para preparar um molho branco impecável, com um toque especial de noz-moscada ralada na hora, que realça os sabores e … Leia mais
Se há algo que me faz sentir abraçado pela culinária italiana é a combinação irresistível de massas e molhos intensos. O Capeletti de Carne à Puttanesca é uma dessas receitas que unem simplicidade e sofisticação em um único prato. Inspirado nos sabores vibrantes da Itália, este prato é perfeito para impressionar em um jantar especial … Leia mais
Quem não ama um bolo de cenoura com calda crocante, não é mesmo? Eu adoro preparar esse bolo porque ele é simplesmente perfeito: fácil de fazer, delicioso e tem um toque irresistível com aquela calda crocante por cima. Além disso, ele é super versátil. Dá para adaptar a receita, substituindo a cenoura por outros ingredientes, … Leia mais
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